Si bien el sushi es la comida nipona que ha traspasado más fronteras, cabe destacar que la gastronomía de Japón es mucho más extensa, variada y suculenta. De hecho, la carne, el pescado y las verduras también tienen un papel protagonista en muchas de sus recetas tradicionales. Eso sí, se debe tener en cuenta que el ingrediente estrella de este país es el arroz y se encuentra en la mayoría de los platos típicos.
Entre las delicias niponas más populares nos encontraremos con el Yakitori (brochetas de pollo) servido con salsa teriyaki; el Takoyaki, un rico buñuelo relleno de pulpo y cocinado a la plancha; el Katsudon, un cuenco de arroz cubierto con una chuleta de cerdo empanada y huevo revuelto; o el Okonomiyaki, una especie de tortilla japonesa.
No obstante, la mejor manera de sumergirnos en la cultura de este país y de sentirnos un lugareño más será al probar el Bento, un surtido de comida preparada en una caja de madera que incluye arroz, verduras, pescado o carne. Estas fiambreras se encuentran en cualquier supermercado, por lo que son perfectas para llevar a trabajar o para ir de picnic. Una de las costumbres niponas a la hora de disfrutar de los ricos manjares tradicionales es hacer ruido mientras éstos se ingieren. Por ejemplo, al degustar la sopa Ramen (caldo preparado con carne, miso y salsa de soja) es muy común que los japoneses sorban los fideos, ya que ese gesto es símbolo de buena educación. Así que ya sabéis: ¡donde fueres haz lo que vieres! Entre las bebidas tradicionales más populares está el Sake, un licor hecho a partir de arroz fermentado. El té, también tiene un papel importante en las mesas de los japoneses y al beberlo se suele seguir una especie de ritual digno de ver, llamado Ceremonia del Té.