Guatemala: Siguiendo el Quetzal

Guatemala y México en estado puro

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Guatemala: Siguiendo el Quetzal

Duración Duración
13 días
Tipo de circuito Tipo de circuito
Gran Viaje
Una ruta esencial por los imprescindibles de México y Guatemala
Un viaje para aprender todo lo posible sobre el legado de la civilización maya, para compartir experiencias con otros viajeros y para disfrutar como nunca de los paisajes urbanos, las maravillas naturales y la calidez de las gentes de Guatemala y México. Los lugares más interesantes de dos países marcados por la variedad étnica y por la fuerte personalidad de su gastronomía. Un viaje para sentir América más cerca que nunca.
Una ruta única por dos países llenos de color y de historia

Los amantes de la civilización maya tienen en este circuito una oportunidad única para sentir cómo fue la vida en aquella época y aprender todo sobre sus costumbres y tradiciones. El corazón de los mayas late fuerte en Guatemala y México, dos países con una especial belleza natural, un gran legado cultural y unas gentes que desprenden una amable calidez. Una ruta irrepetible por lo esencial de estos dos pueblos llenos de alegría y color.

La gastronomía de estos países es un destino en sí mismo que estará en todo momento al alcance de los viajeros

El viaje comienza en Ciudad de Guatemala, para pasar directamente al encanto colonial de La Antigua y a la fuerza que la naturaleza despliega en torno al Lago Atitlán. El bullicioso mercado de Chichicastenango y las ruinas de Tikal son otros de los platos fuertes del paso de este periplo por diversos puntos de la geografía guatemalteca. Ya en México, los mayas seguirán siendo los protagonistas en las visitas a sitios arqueológicos tan importantes como Yaxchilán, Palenque, Uxmal y Chichén Itzá, tras lo que llegará una visita al paraíso en forma de Riviera Maya o Cancún, a gusto del viajero. Y todo ello aderezado por la amabilidad de las gentes de dos países cuya historia lleva siglos vinculada a España en lo bueno y en lo malo. Una experiencia inolvidable para llenar el corazón del Colorido americano.

Emociones nuevas en tu viaje

Unas vistas únicas de La Antigua
El Mirador del Cerro de la Cruz ofrece una magnífica perspectiva de la ciudad y del Volcán de Agua

Pasear por las calles de La Antigua es una experiencia única, pero también lo es la panorámica de la ciudad que se puede obtener desde el mirador principal de la ciudad, conocido como el Cerro de la Cruz, nombre que toma de la cruz de piedra que fue colocada en 1930 en los alrededores, ya que antes este lugar era conocido como el Cerro del Manchén. Desde este punto elevado, al que se recomienda subir por la mañana para evitar el calor y las aglomeraciones, así como hacerlo a bordo de un transporte si se sube en solitario, se puede ver tanto la ciudad como el cercano Volcán de Agua.

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El Volcán de Agua es uno de los más visitados del país y es uno de los más altos de Guatemala con sus más de 3.700 metros. Llamado por los indígenas Hunahpú, llama especialmente la atención su forma totalmente cónica y el ascenso al mismo, pensado para personas en buenas condiciones físicas, es totalmente seguro ya que se trata de un volcán sin actividad.

Tikal, un lugar de película
Las ruinas de este complejo maya han aparecido en varias películas, como la primera de ‘Star Wars’ rodada en 1977

La fascinación por el mundo maya que dejó su huella en las ruinas de Tikal ha llegado en varias ocasiones al cine. De hecho, este lugar fue una base rebelde en la primera de las películas de la saga ‘Star Wars’, rodada en 1977, en la que aparece no solo la pirámide del Gran Jaguar, el edificio más conocido del lugar, sino también otro de sus templos. Solo dos años después se utilizó también como escenario en la película de James Bond ‘Moonraker’, en la que el protagonista estaba encarnado por el actor Roger Moore.

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Las ruinas de Tikal componen el lugar más visitado por turistas y viajeros que se desplazan hasta Guatemala, atraídos sin duda por la fascinación que generan tanto la cultura maya como la frondosa selva que las rodea. Pero seguro que en un futuro se ampliará el número de construcciones de aquella civilización ya que se considera que de momento solo se ha excavado el 25 por ciento de todos los restos que se encuentran en esa región del país.

El lago Atitlán y su origen
Atitlán es uno de los lagos más grandes de Centroamérica, con 18 kilómetros de longitud en su punto más ancho

El Lago de Atitlán es una de las mayores atracciones naturales de Guatemala. Y no es para menos. Situado a 1.560 metros de altitud y con una profundidad aún desconocida plenamente pero que puede superar en algunos puntos los 350 metros, se encuentra rodeado de una exuberante vegetación y de tres volcanes, el San Pedro, el Atitlán y el Tolimán, de unos 3.000, 3.500 y 3.100 metros de altura respectivamente. Su origen tiene dos explicaciones ampliamente aceptadas. La primera es que se trata de un antiguo cráter de un volcán que se hundió permitiendo el almacén de tal cantidad de agua y la otra es que la gran masa acuática procede de tres ríos a los que cortan el paso los volcanes.

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Más allá de su belleza natural, el Lago Atitlán tiene una característica muy especial en forma de un viento al que llaman Xocomil, cuyo nombre podría interpretarse como viento que recoge los pecados cometidos por los pobladores de las localidades que se encuentran a orillas del lago. Se registra habitualmente a mediodía y puede llegar a tener una gran fuerza llegando a generar grandes olas.

Saboreando los deliciosos Chiles en Nogada
Los chiles en nogada son uno de los platos más deliciosos y finos de la gastronomía mexicana.

Los tacos, las fajitas y el tequila son elementos internacionales de la gastronomía mexicana. Pero durante el viaje descubrimos que la cocina del país va mucho más allá de los tópicos. Ni todo es picante ni el guacamole es el único rey.

Uno de los platos más sabrosos es, sin duda, los chiles en nogada. Son típicos de Puebla, ciudad que visitamos. La base es el chile poblano, de inconfundible color verde y no demasiado picante. Está relleno de un guisado de carne picada y frutas. Todo ello se adereza con una salsa blanca, elaborada con nuez, perejil y granada. Advertimos en el plato los colores de la bandera de México: verde, rojo y blanco. Este hecho lo ensalza, aún más, como plato muy representativo de la cocina nacional.

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El nombre "chile" proviene del náhuatl, uno de los idiomas indígenas de México. Forma parte de la dieta americana desde hace, al menos, 9.500 años. En España se lo conoce como pimiento. Esta denominación se atribuye a Cristóbal Colón, que relacionó su sabor con el de la pimienta. La llegada del "chile" a Europa en el siglo XV revolucionó la gastronomía del viejo continente. Fue fundamental su uso en la preparación de embutidos, entre otros muchos platos.

En busca del quetzal
Este ave protegida y venerada es difícil de encontrar fuera de los lugares en los que se dedican a su cría

El quetzal es el ave nacional de Guatemala, que le dedica incluso un día, el 5 de septiembre, y lo sitúa tanto en su bandera como en su escudo nacional. Pero hace siglos que es venerado por los habitantes del lugar ya que las culturas precolombinas lo consideraban como el dios del aire y lo representaban en la deidad llamada Quetzalcóatl, una serpiente con un tocado de plumas de quetzal. Además, adornaban las vestimentas de los más poderosos e incluso hacían penachos con las largas colas de este ave, que a pesar de ello no podían ser dañadas so pena de ser castigado incluso con la muerte. Es un ave tímida y difícil de encontrar en libertad, ya que está en peligro de extinción, pero que da muestra de gran valentía durante los periodos de apareamiento en los que los machos se muestran ante las hembras en todo su esplendor de color y cantos, lo que les hace más vulnerable ante sus depredadores.

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El quetzal no solo es un ave venerada tanto en la Guatemala actual como en la de hace siglos, sino que es incluso un símbolo de libertad ya que se dice de ella que es la única del mundo que si es enjaulada muere a las pocas horas de serlo por la pena que le produce el hecho de estar encerrada.

Buceando entre peces multicolores, tortugas y tiburones ballena
El arrecife coralino de la Riviera Maya es un paraíso para los amantes del buceo

La observación de animales marinos en la Riviera Maya es un espectáculo apto para todos los gustos y todos los niveles. No hace falta ser un gran deportista para disfrutar de una de las aguas más transparentes del planeta. Y si eres un experto del buceo, este es sin duda el lugar para una inmersión inolvidable. Practicar el snorkel en el arrecife coralino probablemente sea la actividad más popular. Con una careta, un tubo y unas aletas será suficiente para observar peces, invertebrados y algas de múltiples colores. Playa del Carmen, Puerto Morelos y la Isla de Cozumel son buenos lugares para practicarlo.

Pero hay mucho más. La Riviera Maya nos ofrece también excursiones de submarinismo en cenotes, unas espectaculares cuevas de agua dulce con una abertura en su parte superior. También podemos nadar entre tortugas en la zona de Akumal. E incluso practicar el snorkel rodeados de tiburones ballena, que pueden alcanzar los 12 metros de longitud.

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El arrecife coralino mesoamericano es el segundo más largo del mundo, después del de Australia. Se extiende a lo largo de 1.000 kilómetros, frente a las costas caribeñas de México, Belice, Guatemala y Honduras. Aquí viven numerosas especies de peces, tortugas y manatíes, algunas de ellas en peligro de extinción, conformando un ecosistema único y excepcional.

El plan de viaje a tu alcance

Plan de ruta
1 España - Guatemala. Una aventura maya
incluye
  • Sin comidas.
Ciudades visitadas
  • Ciudad De Guatemala
El viaje a Guatemala y México comienza antes incluso de ir al aeropuerto, cuando los viajeros empiezan a reunir información de todo lo que verán a lo largo de 13 días plagados de experiencias, visitas y ocasiones para acercarse a la realidad de estos dos países que conforman la cuna de la civilización maya, una de las más fascinantes del mundo. El vuelo hacia Ciudad de Guatemala, primera parada de este periplo, es el momento ideal para ordenar todo lo que ya se sabe de estos dos países, sin olvidarse de dejar un gran espacio para dejarse sorprender. Y es que México y Guatemala, ricos en recuerdos del pasado y en fascinantes realidades del presente, tienen mucho que mostrar a sus visitantes. Acompáñanos en este viaje.
2 Guatemala - Antigua. Pasado colonial
incluye
  • Desayuno.
Ciudades visitadas
  • Antigua Guatemala
Visitas
  • Visita panorámica de La Antigua
En este primer día completo en Guatemala la protagonista será La Antigua, una ciudad situada a unos 50 kilómetros de Ciudad de Guatemala y que fue durante más de 200 años la capital del país, hasta que los terremotos sufridos en la zona en que se encuentra en 1773 invitaron a las autoridades a trasladar el centro político y económico del país a Nueva Guatemala de la Asunción, nombre oficial de la actual capital. Precisamente, estos movimientos sísmicos fueron los que dejaron algunos de sus mejores edificios en ruinas, si bien la mayoría de ellos muestran aún toda su belleza y esplendor. Este es el caso de algunas de sus iglesias, como la de la Merced o el Convento de las Capuchinas. Por el contrario, alguno de esos edificios fueron reparados y hoy siguen en funcionamiento como lugares de culto, como la Iglesia de San Francisco, o son sedes de organismos oficiales, como el Palacio de los Capitanes Generales, donde se ubican entre otras la oficina de turismo local y la de la policía. Pero además de sus maravillas arquitectónicas, La Antigua tiene un especial atractivo natural por la presencia de tres colosos que custodian la ciudad. Se trata de los volcanes de Agua, Fuego y Acatenango, que superan en los tres casos los 3.500 metros de altura.
3 Antigua - Atitlán. Hacia el Lago Atitlán
incluye
  • Desayuno.
Ciudades visitadas
  • Panajachel
Visitas
  • Pueblo de San Antonio Palopó
  • Paseo en lancha por el lago Atitlán
Toca hoy alcanzar una de las zonas más atractivas del país, el Lago Atitlán, y los preciosos pueblos establecidos en sus orillas. Llegaremos en primer lugar a Panajachel, cuyo nombre completo es San Francisco de Panajachel ya que su patrón es San Francisco de Asís, en línea con los nombres de las poblaciones a orillas del lago, que a pesar de su origen maya suelen llevar nombres de marcado carácter cristiano por influencia de los españoles. Ya por la tarde realizaremos un viaje en barca por el lago hasta llegar a San Antonio Palopó, un pueblo conocido por sus casas características de color blanco, así como por la elaboración de artesanías a base de cerámica o de tejidos típicos de las etnias allí presentes, actividades ambas que se pueden se puede conocer a fondo visitando alguno de sus talleres. Además, las vistas del lago desde este lugar son fabulosas, especialmente desde la Iglesia de San Francisco y desde el muelle.
4 Atitlán - Chichicastenango - Guatemala. El mercado más colorido
incluye
  • Desayuno. Comida.
Ciudades visitadas
  • Ciudad De Guatemala
Visitas
  • Chichicastenango
Tras un rico desayuno, hoy dejamos ya la zona del Lago de Atitlán para regresar al punto de inicio del viaje, Ciudad de Guatemala. Pero antes de regresar a la capital del país haremos una parada llena de color y tradiciones. Se trata del pueblo de Chichicastenango, al que los locales llaman también familiarmente ‘Chichi’. En él, cada jueves y domingo se instala el mayor mercado indígena de todo Centroamérica, donde se pueden admirar y adquirir, previo regateo, todo tipo de productos frescos y artesanías para llevarse a casa. El mercado, de hecho, se coloca en las calles adyacentes y la escalinata de la iglesia mayor, la de Santo Tomás, su patrón --de hecho el pueblo se llama Santo Tomás Chichicastenango--, donde el culto católico se mezcla sin problemas con rituales indígenas en los que se quema incienso y se reza a otros dioses, una situación casi única en el mundo. Tras esta visita nos trasladaremos por carretera a Ciudad de Guatemala para pasar la noche.
5 Guatemala - Flores - Tikal - Flores. Por fin, Tikal
incluye
  • Desayuno. Comida.
Ciudades visitadas
  • Flores
Visitas
  • Zona arqueológica de Tikal
Los mayas serán hoy los protagonistas de la jornada. Y nada menos que en Tikal. Allí llegaremos tras tomar un avión en Ciudad de Guatemala hasta la localidad de Flores, capital del departamento de Petén, desde la que iremos por carretera hasta este lugar casi mágico. Lo que hoy entendemos como Tikal, que para los mayas era Yax Mutul, abarcaba más de 500 kilómetros cuadrados, si bien el área poblada no ocupaba más de 60 kilómetros. Este área comenzó a ser habitada hacia el año 600 a.C., si bien alcanzó su máximo desarrollo entre los siglos III y IX de nuestra era, tras lo que la civilización maya entró en decadencia. Pero buena parte de las joyas de Tikal se encuentran aún ocultas, ya que aunque las autoridades guatemaltecas han hecho grandes esfuerzos, recuperar todo lo que la selva se tragó con el paso del tiempo es no sólo complicado sino extremadamente caro. Así, actualmente sólo pueden verse 16 kilómetros cuadrados de esos 60 residenciales, y gracias al acuerdo al que llegaron en su momento las autoridades del país centroamericano y la Universidad de Pensilvania. Entre los cientos de construcciones que se encuentran en Tikal destaca sobre todas ellas el Templo del Gran Jaguar, y más concretamente su pirámide, que es una buena muestra de la destreza arquitectónica de los mayas, así como del profundo conocimiento que tenían de las matemáticas y la astronomía, ya que su fisonomía está fuertemente ligada al calendario que estableció esta civilización. También resulta imprescindible visitar el Templo del Gran Sacerdote, el Templo de las Máscaras o el Templo de la Serpiente Bicéfala, desde el que se observan unas impresionantes vistas de la selva petenera gracias a sus 70 metros de altura.
6 Flores - Yaxchilán - Palenque. Nos vamos a México
incluye
  • Desayuno. Comida.
Ciudades visitadas
  • Palenque
Nos vamos de Guatemala con destino a México, pero sin prisas, así que en el camino hacia el pueblo de Betel podremos aún disfrutar de numerosos paisajes de la selva del departamento de Petén. De Betel tomaremos una barca para navegar el río Usumacinta hasta pasar la frontera en Corozal y continuar con este medio de transporte hasta llegar a la zona arqueológica de Yaxchilán, una palabra que en maya significa ‘Piedras verdes’. Este sitio comenzó a levantarse en la época preclásica de los mayas --que finalizó hacia el siglo II para dar paso a la época de mayor esplendor, la clásica--, siendo al principio una pequeña aldea que llegó a su máximo esplendor en el periodo clásico tardío, es decir, ya cercano al siglo IX en el que la civilización maya entró rápidamente en declive y desapareció. Yaxchilán incluye algunas joyas entre sus edificios religiosos y residenciales, como por ejemplo las escrituras jeroglíficas mayas que aún se conservan allí, si bien sus secretos permanecieron bien guardados hasta finales del siglo XIX, cuando se descubrió este sitio sobre el que había tomado posesión la Selva Lacandona en la que está instalado. Una vez terminada esta visita tomaremos de nuevo una embarcación para regresar a Corozal y de allí seguir por carretera hasta Palenque, lo que nos permitirá admirar la selva del estado mexicano de Chiapas en el que nos encontramos en todo su esplendor.
7 Palenque - Campeche. Joyas de Palenque.
incluye
  • Desayuno. Comida.
Ciudades visitadas
  • Campeche
Visitas
  • Panorámica de Palenque
  • Zona arqueológica de Palenque
Si hay un sitio arqueológico de los mayas especialmente conocido ése es Palenque, ya que es considerado como el mayor centro ceremonial de esta civilización y de cuya riqueza histórica hoy podremos disfrutar. Declaradas Patrimonio de la Humanidad, las ruinas de Palenque, que en el siglo VI fue la ciudad más importante de este área, ofrecen tanto la belleza de sus construcciones como la del exuberante entorno natural que las rodea, plagado de exóticos animales como jaguares y monos. De entre todas las construcciones de Palenque, unas 200, podríamos señalar al Gran Palacio como una de las más relevantes, ya que es el más alto del lugar y una gran complejidad en su estructura. También resulta imprescindible visitar el Templo del Sol y el Templo de las Inscripciones, en cuyo interior se descubrió el sarcófago del rey Pakal, quien comenzó a reinar a los 12 años y consiguió durante el tiempo que fue monarca (615 a 683 d.C.) impulsar a Palenque como uno de los enclaves con mayor peso de la región gracias a sus campañas militares y a elevar el número de construcciones de la ciudad. Con todas estas imágenes en la retina viajaremos por carretera hasta Campeche, donde pasaremos la noche y mañana servirá de punto de partida para la visita a otra de las joyas mayas, el sitio arqueológico de Uxmal.
8 Campeche - Uxmal - Mérida. Uxmal y Mérida
incluye
  • Desayuno. Comida.
Ciudades visitadas
  • Uxmal
  • Mérida
Visitas
  • Zona arqueológica de Uxmal
  • Panorámica de Mérida
La jornada de hoy es muy completa, ya que empezaremos conociendo otro impresionante legado de los mayas para terminar en una ciudad marcada por su impulso a todo tipo de iniciativas culturales como es Mérida, capital del Estado de Yucatán. Comenzamos el día trasladándonos por carretera hasta las ruinas de Uxmal, que se suelen comparar en belleza y relevancia dentro de la civilización maya con los restos guatemaltecas de Tikal, en las que ya hemos estado, y con los de Chichén Itzá, lugar al que iremos mañana. Su estilo arquitectónico corresponde es de tipo puuc, es decir, con sencillez en la base y mayor ornamentación en la parte superior, en las que se encuentran numerosas figuras que representan a sus dioses. Entre sus características destaca la existencia de unos caminos pavimentados o calzadas en las calles, a las que llamaban sacbés. Entre las decenas de construcciones que allí se encuentran es especialmente relevante la Pirámide del Adivino, de 35 metros de altura y 5 estructuras diferenciadas, que tiene su propia leyenda según la cual un enano que había nacido de un huevo la construyó tras apostar con el gobernador del momento que era capaz de levantar una pirámide en una sola noche. También son muy apreciados el Palacio del Gobernador, el Cuadrángulo de las Monjas o la Gran Pirámide con sus 9 cuerpos escalonados. Al término de esta visita recorreremos también por carretera el trayecto hasta Mérida, capital de Yucatán, donde podremos visitar algunos de sus monumentos más destacados, como el Palacio Municipal, la Casa de Montejo y la Catedral de la ciudad, la más antigua de todo el continente americano, para después ir a descansar al hotel.
9 Mérida - Chichen Itza - Riviera Maya. Chichén Itzá, capital maya del Yucatán
incluye
  • Desayuno. Comida
Ciudades visitadas
  • Playa Del Carmen
Visitas
  • Cenote Saamal
  • Zona arqueológica de Chichén Itzá
Hoy visitaremos uno de esos lugares con el que todos hemos soñado alguna vez: las ruinas de Chichén Itzá, tal vez las más conocidas del mundo ya que fueron consideradas como una de las siete maravillas del mundo moderno. Buena parte de sus construcciones fueron levantadas entre los siglos X y XII, si bien se tiene constancia de que el asentamiento existía ya hacia el siglo V. El esplendor de esta ciudad llegó de la mano de los toltecas, que la conquistaron a los mayas precisamente en el siglo X. En este lugar hay numerosas construcciones, entre las que destaca especialmente la Pirámide del Templo de Kukulkán, dedicado al dios homónimo que, según sus tradiciones, habría participado en la creación de la Tierra. Este edificio ha fascinado siempre a los científicos ya que por su orientación y los elementos que lo forman deja clara la habilidad de estos pueblos precolombinos con la arquitectura y la astronomía. Entre las joyas que también pueden verse en este asentamiento están también el Templo de los Guerreros, junto al que hay un auténtico bosque de columnas; el Observatorio astronómico que tenían al que se llama popularmente el Caracol por la escalera que tiene en su interior, o el Juego de Pelota, la cancha más grande que se ha encontrado para este deporte con sus 168 metros de largo y 70 de ancho. Antes de dirigirnos a nuestro destino de hoy, el Caribe, pasaremos un rato refrescándonos en el cenote Saamal, a cuya belleza natural se le añadió hace tiempo una pequeña cascada bajo la que es una auténtica delicia pasar. A partir de aquí los viajeros irán a Riviera Maya o a Cancún según hayan elegido antes de iniciar el viaje.
10 Riviera Maya. A orillas del Caribe.
incluye
  • Todo incluido.
Ciudades visitadas
  • Playa Del Carmen
Hemos llegado al paraíso. Ya sea en Cancún o Riviera Maya, los viajeros podrán ahora combinar el descanso idílico junto al cálido Caribe con visitas a lugares fascinantes, marcados siempre por el color turquesa del mar. Hay muchas posibles actividades que realizar. En Riviera Maya, por ejemplo, se puede surcar las olas a bordo de una tabla de surf en Akumal, o bien se puede continuar siguiendo las huellas de los mayas en Tulum, con un envidiable emplazamiento junto al mar. Y Cancún también ofrece muchas posibilidades. Así, los viajeros que buscan playas poco frecuentadas tienen cerca la Isla Contoy, que además de ser el vivo ejemplo del paraíso en la tierra permite observar un gran número de aves marinas en sus 8 kilómetros de longitud.
11 Riviera Maya. La vida en el paraíso.
incluye
  • Todo incluido.
Ciudades visitadas
  • Playa Del Carmen
Bucear, nadar, descansar, tomar el sol, disfrutar de la gastronomía mexicana...Hay mil y una cosas que hacer en el Caribe, así que los viajeros pueden decidir en el momento qué prefieren hacer. Por ejemplo, los que se queden en el área de la Riviera Maya pueden ir a visitar Cozumel, en el que a la belleza del paisaje se une la riqueza de la fauna que habita sus arrecifes coralinos, que ofrecen un disfrute absoluto a los amantes del buceo o el snorkel. En Cancún la opción para hoy puede ser, por ejemplo, visitar Isla Mujeres. Su extensión de unos 17 kilómetros alberga tanto playas de ensueño como una granja para la protección de las tortugas marinas o una importante área de tiendas para los amantes del shopping. Tiene además unas bellas ruinas en las que se basa el nombre de este lugar ya que los mayas que allí llegaron convirtieron el lugar en un santuario dedicado a la diosa de la luna, la fertilidad y la sanación, Ixchel.
12 Riviera Maya - Cancún - España. Adiós México.
incluye
  • Desayuno.
Ciudades visitadas
  • Cancún
  • Cancún
Hoy es un día algo triste, ya que ha llegado el momento de despedirse de México y de poner al viaje punto y final. O mejor dicho punto y seguido, porque tanto este país como Guatemala quedarán para siempre en el corazón de los viajeros que han podido descubrir sus mayores joyas a lo largo de los últimos 12 días. Además, se puede regresar mentalmente a todos los lugares visitados tanto rememorándolos con los compañeros de viaje antes de partir hacia el aeropuerto de Cancún para coger el vuelo hacia España, como enseñando los cientos de fotos que hemos tomado a nuestros familiares y amigos.
13 ¡Hasta la próxima!
incluye
  • Según itinerario
Ciudades visitadas
  • Cancún

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Gastronomía

Guatemala

Las numerosas culturas que han estado presentes en Guatemala han dejado su huella también en la gastronomía. Se pueden apreciar rasgos de los mayas y los españoles, así como de la etnia garífuna, procedente de África, y de otros países caribeños con los que Guatemala tiene frontera. En todo caso, en su cocina hay un claro protagonista, el maíz, aunque comparte un lugar destacado con el arroz y los frijoles, así como con las carnes de vaca y cerdo, las tortillas al estilo mexicano y el queso. El fervor religioso de este país hace que las fechas señaladas por el calendario cristiano cuenten con sus propias recetas. Por ejemplo, el 1 de noviembre, con motivo de la festividad de Todos los Santos, los guatemaltecos comen ‘fiambre’, que consiste en una ensalada llena de ingredientes como embutidos, verduras, carnes y quesos. Y también hay un día de la semana con plato propio, los jueves, en los que comen ‘paches’, una receta muy parecida a los tamales mexicanos en los que una capa de patata envuelve diversos ingredientes aunque en este caso la envoltura es de maíz. Junto a todo esto hay algunos platos especialmente conocidos de la cocina guatemalteca, como el kak’ik del grupo étnico de los kaqchikel, consistente en un caldo picante en el que el arroz o los tamales acompañan unas tajadas de carne de pavo; las enchiladas, parecidas a las más conocidas de méxico, o el ‘jocón’, un caldo especialmente sabroso ya que incluye carnes, vegetales y especias. Y no podemos olvidarnos de las bebidas guatemaltecas. La reina podría ser la cerveza, de la que hay varias fábricas, pero también está muy presente desde hace largo tiempo el licor de maíz, un elemento fundamental en este país desde el tiempo de los mayas.

México

La gastronomía de México fue declarada por la Unesco Patrimonio de la Humanidad. Y de hecho, constituye por sí misma una razón para viajar a este país, rico en legado histórico, algo que también se deja sentir fuertemente en su cocina, sabrosa y llena de matices. Por cierto, que este país tiene reconocidos más de 1.500 platos de comida y bebida típicas. La tortilla de maíz es la base de alimentación en este país, ya que puede ir rellena de ingredientes o solo acompañar las comidas. Uno de los rellenos habituales es la carne, sobre todo el pollo y cerdo cocinados con salsas especiadas que le aportan ese toque picante tan particular de la comida mexicana gracias, fundamentalmente, al chile. Y también se acompañan con numerosas verduras, así como con aguacate, con el que se elabora el famoso guacamole que acompaña a fajitas y quesadillas, o sirve para tomar con nachos. La fruta merece un capítulo aparte ya que el clima de este país hace que crezcan en él frutas tropicales del estilo de la papaya, la chirimoya, el mango, los melocotones (llamados allí duraznos) y los higos chumbos (a los que llaman tunas). Con ellas se elaboran también unos deliciosos zumos de mil sabores. Son un postre ideal, pero también conviven con un gran número de platos dulces, algunos de los cuales están vinculados a fiestas religiosas, como el Pan de Muerto que se toma el 1 de noviembre con motivo del Día de Todos los Santos. Y por supuesto, las bebidas mexicanas, algunas conocidas en el mundo entero. Desde las cervezas artesanales hasta el mezcal, el pulque o el tequila, todos ellos de alta graduación alcohólica. Este último, el más conocido internacionalmente, suele tomarse con sal y limón debido a que hace mucho tiempo en el norte del país hubo una fuerte epidemia de las vías respiratorias y, dada la falta de medicamentos para curar o aliviar los síntomas, los médicos recomendaban tomar el tequila con sal y limón para, por ejemplo, quitar la afonía. Y desde entonces hasta hoy. Fuera ya de la gastronomía más ortodoxa, los mexicanos también utilizan algunos ingredientes que pueden resultar inverosímiles para muchos de sus visitantes. Así, los viajeros más atrevidos pueden probar los chapulines asados (grillos en España), ricos en proteínas y calcio, y que se pueden tomar dentro de fajitas y quesadillas. También pueden verse platos tradicionales elaborados con carne de iguana o de serpiente de cascabel, así como con el llamado gusano de maguey, que es más bien una larva, precisamente la que se echa también en el las botellas de mezcal

Compras

Guatemala

En las grandes ciudades guatemaltecas es habitual la presencia de centros comerciales en los que se puede encontrar todo tipo de productos, que se suman a las tiendas más pequeñas presentes por todo el país. Pero las reinas de la compras por Guatemala son las artesanías, ya que este país elabora como nadie prendas de vestir tradicionales y piezas de cerámica, siempre con muchos y vivos colores. También desde los tiempos de los mayas la joyería ocupa un lugar muy especial. Así, es fácil encontrar collares de todo tipo, a los que llaman ‘chachales’, una palabra de origen quiché que imita de alguna manera el ruido que hacían los mayas al caminar por la gran cantidad de collares que llevaban, tanto hombres como mujeres. La Antigua, los pueblos del Lago Atitlán o el mercado de Chichicastenango son unos lugares muy especiales para adquirir este tipo de piezas.

México

México es un país de oportunidades para los amantes del shopping. Desde las artesanías más cuidadas hasta las marcas más lujosas, todo es posible en un país en el que los mercadillos conviven con grandes centros comerciales en una oferta más que completa. En las ciudades grandes hay numerosos centros comerciales plagados de tiendas, desde las más exclusivas a las más comerciales. Este tipo de establecimientos proliferan también en lugares de gran afluencia de viajeros, como Cancún o Riviera Maya. Este país cuenta también con un gran número de diseñadores de moda que harán las delicias de todos los gustos en sus propias tiendas. Pero para los que prefieran hacer sus compras en mercadillos, México cuenta con todo tipo de ‘tianguis’. Este término procede de la palabra ‘tianquiz’ en lengua náhuatl, cuyo origen no es otro que México. En estos coloridos lugares, que se instalan periódicamente en el mismo lugar, puede comprarse prácticamente de todo, desde alimentos hasta artesanías o aparatos electrónicos. Son también el lugar ideal para sumergirse en algunas de las costumbres del país, incluyendo las gastronómicas, pudiendo en estos lugares probar los famosos chapulines asados mexicanos.
Fiestas oficiales

Guatemala

La religión tiene un peso importante en Guatemala, por lo que buena parte de sus días festivos están marcados por días especiales para la fe cristiana. Así, la Navidad y la Semana Santa conllevan días de fiesta en este país, igual que el Día de Todos los Santos, el 1 de noviembre, en el que se comen incluso recetas típicas de celebración. Este país no es ajeno tampoco al Día del Trabajo que se celebra el 1 de mayo. Otro día festivo de ámbito nacional es el 15 de septiembre, cuando se conmemora la firma en 1821 del Acta de Soberanía que le supuso la independencia respecto a España. Por su parte, las celebraciones de carácter indígena son importantes dentro de una localidad o departamento, como por ejemplo las fiestas de Santo Tomás en Chichicastenango, pero no son de ámbito nacional.

México

México es un país lleno de tradiciones y su calendario está lleno de celebraciones dignas de conocer. La mayoría de ellas tienen origen religioso, ya sea cristiano, prehispánico o una mezcla de los dos.

•Septiembre: día 15 y 16 de septiembre México se viste de gala para celebrar el Día de la Independencia, en la que se conmemora la llamada del Padre Hidalgo a los mexicanos para que se liberaran de los españoles en el año 1810. Todas las plazas están abarrotadas de lugareños que se reúnen en este enclave para divertirse ya que el ambiente que se respira es muy festivo, con música y fuegos artificiales.

•Noviembre: día 1 y 2 de este més es el día en el que se celebra el Dia de los Muertos. Se trata de la celebración más popular y pintoresca del país. Está llena de colores, comida y los lugareños se disfrazan.

•Diciembre: día 12 de diciembre el país rinde homenaje a su patrona con el Día de la Virgen de Guadalupe. Según la leyenda, la Virgen apareció en el cerro de Tepeyac.

•Marzo/abril: la semana santa se celebra, como en España, en marzo o abril y es una de las fiestas más singulares del país. Durante este festejo México se llena de procesiones, escenificaciones y rituales. En localidades como Oaxaca, San Cristóbal de las Casas o Taxco esta celebración es especialmente apasionado. Además, los indios tarahumaras construyen figuras de cartón con la imagen de Judas y las quemas. El Sábado Santo se tira agua paseantes.

Indispensables para tu viaje
DOCUMENTACIÓN NECESARIA
El visado no es necesario para los españoles que han decidido visitar Guatemala y México en un viaje de carácter turístico, pero sí tienen que tener el pasaporte en regla, es decir, que esté en vigor no sólo durante el viaje sino en los siguientes seis meses. Por ello es importante comprobar si efectivamente este documento cumple todos los requisitos y, si no fuera así, hay que renovarlo llamando al 060 y en la web www.citapreviadnie.es. En todo caso, en los últimos tiempos las autoridades mexicanas piden a la entrada a su país que se acredite debidamente que el motivo del viaje es turístico, por lo que conviene tener a mano toda la documentación del circuito que se vaya a realizar para evitar problemas. Y también es posible que hagan al viajero rellenar un documento llamado ‘Forma Migratoria Múltiple’ que deberán entregar de nuevo a su salida del país, por lo que es importante no perderlo durante el viaje. Pero si así fuera, es necesario ponerlo en conocimiento del Ministerio Público.
MONEDA

Guatemala

El quetzal es la moneda oficial de Guatemala. Su nombre procede del ave que es símbolo nacional desde 1871, apareciendo tanto en su bandera como su escudo, y que ya tenía una especial relevancia para los mayas, que se adornaban con las largas plumas de su cola. El cambio entre divisas suele oscilar en 1 euro por 8,5 quetzales, si bien es conveniente consultar siempre un conversor de moneda en internet antes de partir hacia Guatemala. Además, el uso del dólar es habitual en compras en ciudades y tiendas, si bien en los mercadillos es mejor utilizar el quetzal.

México

La moneda oficial de México es el peso y 1 euro aproximadamente equivale a los 25 pesos. No obstante, en este país también se recomienda llevar dólares, ya que es la única moneda extranjera que aceptan en todos los bancos, aunque se recomienda ir a una casa de cambio a la hora de cambiarla, ya que los horarios de éstas son más amplios.
Tarjetas de crédito

Guatemala

El ‘dinero de plástico’ está ampliamente aceptado en Guatemala, pero siempre que se trate de tiendas y que se encuentren en alguna localidad de cierto tamaño. Por el contrario, para todas las compras que hagamos en localidades pequeñas o en mercadillos será necesario pagar en efectivo.

México

Pagar con tarjeta de crédito en México no supondrá ningún problema, ya que la mayoría de establecimientos disponen de datáfono. No obstante, es preferible utilizarla en las zonas más concurridas y a plena luz del día para evitar cualquier. Una buena opción es sacar dinero en los cajeros de los bancos, ya que a la hora de pagar en los mercados y puestos callejeros tendremos que hacerlo en efectivo.
Divisas
Está prohibido entrar en los países con una cantidad que supere los 10.000 dólares. A partir de esta suma se deberá declarar.
SALUD

Guatemala

Para el viaje a Guatemala las autoridades sanitarias advierten que no es obligatoria ninguna vacuna. A no ser que viajes a lugares recónditos, como la selva, donde te deberás vacunar de la Hepatitis A y B y el Tétanos. Así que nuestra sugerencia una vez hayas organizado el viaje, con varias semanas de antelación, le comentes a tu médico de cabecera dónde vas a viajar y él te dirá qué es lo que necesitas exactamente. Otra de las advertencias es que los servicios sanitarios del país son escasos (excepto en la capital) y caros. Por ello recomendamos la contratación de un seguro médico y así poder viajar con toda tranquilidad. Como últimas recomendaciones, se aconseja utilizar repelente anti-mosquito y no beber agua del grifo.

México

Para viajar a México no es obligatoria ninguna vacuna además de ser un país que ofrece un buen servicio sanitario pero caro, por lo que recomendamos que contrates un seguro médico que cubra buen parte de los riegos. Como ocurre en muchos países tropicales es recomendable utilizar un buen repelente anti-mosquitos y no beber agua del grifo si se está fuera de los recintos más turísticos.
INFORMACIÓN GENERAL
Idioma

México

El idioma oficial es el español, aunque también -aproximadamente el 20 por ciento de la población- también habla alguno de los 70 idiomas indígenas del país. Destacan el náhuatl, maya o zapoteca. Nunca está de más saber algunas palabras en estos idiomas para integrarse mejor en la cultura mexicana.

Guatemala

Si hay una característica que define a Guatemala esa es su gran mezcla étnica y esto se deja sentir también en las múltiples lenguas que se hablan en el país. De esta manera, aunque la lengua oficial es el español, las autoridades protegen y fomentan el uso de las otras 24 lenguas que existen en el país, de las que 20 proceden directamente de los mayas. Estas últimas son: Achi, Akateko, Chorti’, Chuj, Itza, Ixil, Jakalteko, Qánjob’al, Kaqchikel, K’iche’, Mam, Mopan, Poqomam, Poqomchi, Q’eqchi’, Sakapulteko, Sipakapense, Tektiteko, Tz’utujil y Uspanteko. A ellas hay que sumarles el Xinka, en grave peligro de desaparición, y el Garífuna, hablado por los descendientes de los esclavos procedentes de África.
Corriente eléctrica

México

El voltaje es más bajo que en España, ya que en el primero es de 127 voltios en es el segundo de 230 voltios. Por tanto, antes de emprender el viaje, se recomienda comprobar los aparatos electrónicos que nos llevamos. Además, las clavijas también son diferentes a las nuestras, ya que en México son comunes las del tipo A y B, por lo que es imprescindible llevarnos un adaptador.

Guatemala

Los aparatos eléctricos funcionan a 120 V, mientras que los españoles lo hacen a 220 V. Esto significa que se pueden utilizar los aparatos españoles en este país centroamericano, pero funcionarán y cargarán más lentamente. Es necesario disponer de un adaptador ya que las clavijas son diferentes.
WiFi

México

Antes de partir es importante desactivar los datos 3G, ya que a la vuelta podemos encontrarnos con una desagradable sorpresa en nuestra factura. Si bien, los huéspedes de los hoteles tienen acceso a wifi (aunque muchas veces es de pago), se recomienda a todos los viajeros que antes de volar a este país contacten con su compañía de teléfono para activar el Roaming. Así, disfrutarán de conexión wifi en todo momento, sin sorpresas ni preocupaciones.

Guatemala

El uso de la red WiFi está muy extendida, así que los viajeros no encontrarán problemas a la hora de conectarse en hoteles, bares y restaurantes, siempre que no sean lugares muy recónditos. Además, hay un gran número de locutorios en los que por un precio muy reducido se puede acceder a Internet fácilmente.
Hora local

México

Hay cuatro husos horarios diferentes. En el sureste la diferencia horaria con España es de cinco horas menos. En el centro hay seis horas menos que en nuestro país, en el pacífico y en el noreste, siete y ocho menos, respectivamente.

Guatemala

Para saber el horario, hay que restarle 8 horas al horario español en verano y 7 horas en invierno, ya que este país no realiza el cambio horario en los equinoccios de primavera y otoño como hacemos nosotros.
Clima

México

En este país uno se encuentra con grandes variaciones climáticas, por ejemplo el norte es desértico, el interior es templado en las llanuras y frío en las áreas de montaña. Por el contrario, las costas del Golfo de México y del Océano Pacífico son cálidas y húmedas, así como la zona del Mar Caribe que es más tropical. La época seca de este país se produce en invierno y la húmeda en verano, con lluvias que pueden ser especialmente abundantes en zonas como Veracruz, Acapulco y Guadalajara.

Guatemala

Rige un clima claramente tropical, de manera que sólo hay dos estaciones claramente diferenciables: la lluviosa entre los meses de mayo y octubre, y la seca entre noviembre y abril. Esto hace también que no haya climas extremos, aunque hay que tener en cuenta que en las zonas montañosas la temperatura siempre será menor que junto al mar.
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