Italia: Escapada Sur de Italia: de Nápoles a Puglia

Esta apasionante excursión te permitirá descubrir algunos de los principales puntos de interés de la tercera ciudad más grande del país. Su legado histórico y cultural, su centro histórico declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco y algunas de las ruinas más famosas del mundo convierten la visita a Nápoles en una experiencia inolvidable. Te esperan lugares únicos como la plaza del Plebiscito, la Galería Umberto I, el Palazzo Reale Real, el Castel Nuovo, el Museo Archeologico Nazionale, el Teatro San Carlo...

No te vayas de esta preciosa ciudad sin deambular por su famosa avenida “Spaccanapoli”, donde podrás visitar las bellas iglesias de Gesù Nuovo y Santa Clara, y descubrir todos los secretos de la Nápoles subterránea a través de un increíble itinerario de unos 40 metros de longitud que transcurre por debajo de las principales calles y avenidas de la ciudad y donde podrás contemplar grutas griegas, catacumbas y ruinas milenarias.

Visitar las excavaciones arqueológicas y vislumbrar los restos de la antigua y floreciente ciudad de Pompeya, que quedó sepultada tras la erupción del Vesubio en el año 79 d.C., es una de esas experiencias que no se olvidan. Considerado uno de los complejos arqueológicos más impresionantes del mundo, la antigua ciudad de Pompeya permite al viajero conocer cómo vivían sus habitantes en la Antigüedad. Esto se debe a que la ciudad no fue destruida por el Vesubio, sino enterrada bajo un denso manto de lapilli (piedras en llamas). Es imposible no alzar la vista sobre el imponente volcán e imaginarlo escupiendo lava sobre esta localidad aquel fatídico día.

Entre los puntos más destacados de la visita, se encuentra el Foro, el Teatro Grande, el Anfiteatro, la Casa de Fauno… Sin embargo, una de las imágenes más impactantes de esta excursión será contemplar moldes de los cuerpos en el Granai del Foro que se han realizado tras rellenar con yeso los huecos dejados por los cadáveres calcinados.

La antigua tierra de Apulia esconde grandes atractivos y un agradable paisaje de olivos y fértiles tierras, pueblos marineros típicos, alguno de los mejores arenales del país cercadas por escarpados acantilados y aguas transparentes… De visita obligada es la capital de Bari, una ciudad moderna con un pujante puerto, un elegante paseo marítimo con vistas al Adriático, grandes avenidas flanqueadas por elegantes edificios del siglo XIX y un legado histórico y cultural que merecen ser descubiertos.

Bari tiene dos caras: una antigua, franqueada por una impresionante muralla, y otra moderna, que no dejará de seducirte. Por otra parte, puedes descubrir el atractivo castillo construido en el siglo XII por el rey nombardo-suevo Federico II. Entre sus tesoros destaca la imponente basílica di San Nicola y la catedral, donde la luz y los volúmenes conforman un ambiente único. No dejes de admirar los imponentes edificios de distintos estilos que embellecen esta ciudad: el Palacio Mincuzzi, de estilo ecléctico, el de Fizzarotti con tres plantas de estilo veneciano, el neoclásico Palacio de Gemmis…

Decidirse por una trattoria en Roma roza lo imposible. No porque sea difícil dar con este tipo de restaurantes, que se encuentran literalmente en todos los rincones de la ciudad. Ni porque su precio astronómico se escape de los bolsillos más mundanos. Todo lo contrario. Pueden encontrarse opciones glamurosas en las que toque rascarse la cartera y opciones para llevar por precios muy bajos. Sin embargo, dada su amplia variedad de propuestas, nunca sabes cuál elegir.

En Roma, la pasta que se cocina es con frecuencia la seca (llamada asciuta) y se cocina al dente (con el corazón ligeramente duro). El topping no es mozarella ni el parmesano habitual de los platos de la cocina italiana en el extranjero, sino que utilizan un espectacular queso de oveja. Los dos platos de pasta estrella de Roma son a la amatriciana y a la carbonara. Para la primera receta, se utilizan unos espaguetis con un agujero en su interior y la salsa, conocida como gricia que está hecha de panceta italiana, guindilla, aceite de oliva y tomate. Para el segundo plato, se utiliza el espagueti tradicional y en la receta se incluye huevos, queso pecorino romano, aceite de oliva, guanciale (careta de cerdo) y pimienta negra.