Italia: Lo mejor de Umbría y Toscana

Decidirse por una trattoria en Roma roza lo imposible. No porque sea difícil dar con este tipo de restaurantes, que se encuentran literalmente en todos los rincones de la ciudad. Ni porque su precio astronómico se escape de los bolsillos más mundanos. Todo lo contrario. Pueden encontrarse opciones glamurosas en las que toque rascarse la cartera y opciones para llevar por precios muy bajos. Sin embargo, dada su amplia variedad de propuestas, nunca sabes cuál elegir.

En Roma, la pasta que se cocina es con frecuencia la seca (llamada asciuta) y se cocina al dente (con el corazón ligeramente duro). El topping no es mozarella ni el parmesano habitual de los platos de la cocina italiana en el extranjero, sino que utilizan un espectacular queso de oveja. Los dos platos de pasta estrella de Roma son a la amatriciana y a la carbonara. Para la primera receta, se utilizan unos espaguetis con un agujero en su interior y la salsa, conocida como gricia que está hecha de panceta italiana, guindilla, aceite de oliva y tomate. Para el segundo plato, se utiliza el espagueti tradicional y en la receta se incluye huevos, queso pecorino romano, aceite de oliva, guanciale (careta de cerdo) y pimienta negra.

La Catedral de Florencia es uno de los edificios más representativos de la ciudad. Su imponente fachada de mármol rosa, blanco y verde es una de las principales obras de arte del Renacimiento. Una de las imágenes más fotografiadas es su fabulosa cúpula, una magnífica obra de ingeniería adelantada a su época, inspirada en el Panteón de Roma y que construyó entre 1420 y 1436 el genial Filippo Brunelleschi. Con 91 metros de alto y 45,5 metros de ancho, fueron necesarios más de cuatro millones de ladrillos para construirla.

Para disfrutarla en todo su esplendor y llegar hasta lo más alto de la cúpula, es necesario subir los 463 escalones de piedra de su escalera interior de caracol bastante. Desde allí, se puede contemplar panorámicas de 360 grados de la ciudad. ¡No olvides la cámara de fotos!

Los rincones más interesantes de Siena se esconden en las proximidades de la hermosa y siempre animada Plaza del Campo, uno de los principales puntos de encuentro de la ciudad. Cada verano desde el siglo XIII, la histórica plaza se engalana para celebrar la famosa y multicolor fiesta de “El Palio”. Una popular carrera de caballos de origen medieval que se celebra en julio y agosto y que convierte a la famosa plaza en una improvisada pista de carreras. En total, son diez jinetes y sus caballos los que compiten dando tres vueltas alrededor de la plaza a una velocidad de vértigo.

En esta frenética carrera, convertida en una de los acontecimientos más famosos del país, compiten diez de los diecisiete barrios de la ciudad. Todos luchan por alzarse con el palio de seda del ganador.

Descubre San Gimignano, uno de los más bellos enclaves medievales que salpican la Toscana. Rodeado en un fértil paisaje, merece la pena pasear por las céntricas Piazzas della Cisterna, del Duomo y visitar el Palazzo del Popolo, el de Podestà y la Collegiata.

De origen etrusco y encantador sabor medieval, San Gimignano es conocido entre los lugareños como la Nueva York del Medievo por sus 15 fantásticas torres de su recinto amurallado. Pasea por su casco antiguo y degusta la gastronomía italiana y el vino blanco local. Aprovecha la visita para acercarte al Museo Cívico, ubicado en el Palazzo Cívico del siglo XII, construido junto a la emblemática Sala di Dante. Durante la visita te aconsejamos subir los 154 escalones que llevan a lo alto de la Torre Grossa y contemplar las magníficas vistas. La Pinacoteca custodia obras artísticas de Siena y Florencia de los siglos XII al XV.

No puedes perderte la plaza más famosa de la ciudad de Pisa. Sobre su amplia explanada se despliega uno de los conjuntos románicos más espectaculares que existen en Europa con la famosa Torre inclinada, la Catedral, el Baptisterio y el campanario. Para acceder a lo alto de la Torre de Pisa es necesario subir 300 escalones. El esfuerzo merece la pena, ya que las vistas a la ciudad desde este punto son magníficas. Ten encuentra que la visita a la Torre es limitada, por lo que te recomendamos planificar la entrada con antelación.

La Catedral es otro de los emplazamientos de visita obligada. Su increíble fachada, la Portale di San Ranieri y las tallas del púlpito son algunos de los tesoros que esconde este Templo. Esta visita no sería completa sin la vista al Baptisterio y a los museos anexos.

De importante pasado y prometedor presente, la cosmopolita metrópoli de Milán es el paraíso perfecto para los amantes de las largas jornadas de shopping. Considerado uno de los principales motores económicos de Italia, Milán es además uno de los epicentros mundiales del arte y el diseño de vanguardia.

Siempre a la última, los grandes diseñadores del país suelen frecuentar esta activa ciudad y ofrecer sus mejores diseños en sus estilosas tiendas. Las principales firmas nacionales e internacionales están afincadas en esta urbe amante de lo estético y lo bello. Pasea por el Quadrilatero d'Oro, uno de los barrios comerciales más famosos del mundo, y déjate seducir. Independientemente de si se desea comprar o no, palpa su genuino ambiente, visita sus elegantes tiendas y contempla el trajín de gente ojeando sus escaparates… ¡Experimenta el genuino espíritu de esta ciudad! Y de noche, disfruta de un paseo por la elegante Galleria Vittorio Emanuele II.