Alemania: Múnich, Ruta Romántica, Selva Negra y Alsacia I

Si por algo es conocido Múnich en el mundo es por su famoso Oktoberfest. Las cifras son apabullantes. La cita alemana consagrada a la cerveza, la gastronomía alemana y la diversión es el festival de la cerveza más famoso del mundo; el festival más visitado y uno de los más antiguos.

En cada edición, más de seis millones de personas llegadas de todos los continentes son testigos de esta animada fiesta. Este histórico evento, que se celebra en el campo conocido como Theresienwiese (Campo de Teresa) se inaugura cuando el alcalde, escoltado por caballos, abre el primer barril de cerveza. A continuación, tiene lugar un colorido desfile con trajes tradicionales. Esta festividad única el mundo cuenta con espectáculos musicales y numerosas atracciones de feria. Su celebración está llena de sabor local y es apta para todos los públicos. No dejes de beber litros de cerveza y degustar deliciosos platillos tradicionales mientras disfrutas de un ambiente alegre y festivo.

Recorrer Frankfurt es vivir una experiencia vanguardista y tradicional a la vez. Como ocurre en otras grandes urbes mundiales, la ciudad atesora desde edificios históricos a  modernas torres de cristal y acero.

Dirígete a su famosa área financiera y déjate impresionar por su sorprendente skyline, salpicado de modernos rascacielos firmados por algunos de los arquitectos más prestigiosos del mundo. Y si lo contemplas de noche, iluminado y bajo la luz de la luna la experiencia es única. Ya de día, contempla la ciudad a vista de pájaro desde la imponente Main Tower, un soberbio rascacielos de 200 metros de altura desde donde se pueden observar panorámicas únicas de la ciudad. Otra cita de altura es la Torre Commerzbank, que supera a la Main Tower en unos cien metros. Construida por el famoso arquitecto Norman Foster en 1997, puede presumir de ser uno de los rascacielos más altos de Europa. Te sorprenderá comprobar cómo este colosal edificio alberga nueve jardines integrados en las plantas superiores.

Los tiempos cambian y la alimentación se renueva constantemente. Alemania ha sabido otorgar un toque muy especial a su cocina sin renunciar a su pasado más tradicional. Ir a Alemania es saborear una experiencia única, hecha de pasado y presente, pero con toques vanguardistas.

En efecto, neue deutsche Küche (la nueva cocina alemana) ha resurgido para deleitar a los paladares más exquisitos. Descubre una fusión de especialidades culinarias entre productos de temporada, ecológicos y locales. Degusta un mundo de texturas y colores en las clásicas salchichas de Frankfurt, Núremberg o Baviera. No dejes de probar el delicioso eisbein o codillo de cerdo en salmuera acompañado con un exquisito puré de guisantes y col; el döner kebab, la tradicional Kartoffelsalat (ensalada de patata) o el kasseler, la mítica costilla de cerdo ahumada. Como punto y final, degusta la riquísima Selva Negra, una tarta deliciosa llena de texturas y delicados sabores.

Durante tu viaje a Alemania no puedes perderte el idílico Castillo de Neuschwanstein, que aparece como un espejismo en lo alto de una montaña cubierta de bosques. Una mítica imagen que te sonará familiar, ya que esta fortaleza singular sirvió de inspiración para la creación de la película de ficción de la Bella Durmiente de Disney.

El castillo, que se alza entre los Alpes Bávaros y frondosos bosques salpicados de lagos, está cargado de fantasía y de evasión romántica. Se encuentra en la localidad de Schwangau, a unos 4 kilómetros de Füssen, a 5 de la frontera con Austria y a 120 de Múnich. Nos encontramos ante un castillo singular, cuyas torres y murallas se fusionan con su idílico entorno. Fue edificado en 1886 por deseo expreso de Luis II de Baviera, justo cuando estos edificios no eran ya necesarios. Se trata de una colosal obra de granito gris y blanco de espectacular belleza. El castillo combina elementos neogóticos y neorrománicos con un estilo arquitectónico propio del siglo XIX. Descubre el “Nuevo cisne de piedra” y adéntrate en uno de los monumentos más visitados de Alemania y, por supuesto, más fotografiados. Recorre las estancias del castillo y experimenta una asombrosa unión entre pasado y modernidad; entre el arte historicista alemán y las evocaciones a la música de Wagner y a las legendarias historias épicas germanas. No dejes de visitar la fastuosa “Sala de los cantores”, los bellos murales del ábside de la “Sala del Trono” o el lujoso dormitorio de Luis II.

Estrasburgo es una ciudad única que, junto con Bruselas, constituye uno de los epicentros sobre los que gira la Unión Europea. Estrasburgo es además un importante enclave simbólico e histórico, signo de reconciliación entre franceses y alemanes. ¡Y mucho más! Descubre una ciudad dinámica, joven, con una exquisita gastronomía y una importante oferta cultural: museos, ópera, teatro, festivales musicales y conciertos.

Estrasburgo mezcla lo tradicional y lo vanguardista. Tan solo necesitas una bicicleta para recorrer sus lugares más emblemáticos. Considerada como una auténtica joya artística, alberga monumentos catalogados como Patrimonio de la Humanidad. Entre nuestros imprescindibles se encuentran La Petit France, un barrio salpicado de románticas casas que datan de los siglos XVI y XVII. Estas casas tradicionales están construidas con madera y separadas por bellos canales navegables. Ahora son hoteles llenos de encanto y exquisitos restaurantes de cocina tradicional alsaciana.

Recorrer la ruta de los vinos alsacianos es un recorrido por los sentidos: vista, olfato, gusto, tacto… En Alsacia hay hasta 53 denominaciones controladas lo que demuestra la enorme riqueza vitivinícola de la región.

Cursos de cocina, visita a viñas y a bodegas, degustaciones… todo es posible en Alsacia si tiene que ver con el vino. Y de abril a octubre, las fiestas relacionadas con el vino y la vendimia invitan a disfrutar de la vida de los pueblos de la región. Destacan variedades como Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Pinot Noir o los vinos de coupage.