Finlandia: Laponia y Rovaniemi desde Málaga

Finlandia tiene una de las gastronomías más sanas de Europa, ya que se considera una cocina innovadora y hecha con ingredientes naturales. Sin duda alguna, el plato estrella de este país es la carne de reno. En Laponia, se cocina este alimento de muchas maneras, ya que se puede ahumar, freír y hervir.

Entre los platos más tradicionales está el Poronkäristys, un exquisito cocido de reno; la sopa de huesos, que ayuda a entrar en calor, o el tartar de reno ahumado, una auténtica delicia finlandesa. Aunque tampoco debemos olvidar el pescado cazado por los lugareños de Finlandia, una tradición desde hace muchos años. Lo cocinan de muchas formas, pero el más típico es el Lohikeitto, una exquisita sopa de salmón con patatas, zanahorias, eneldo y algunos ingredientes naturales más. Es uno de los platos más demandados. Otro de los platos típicos es el Karjalapiirakka, un pastel hecho a base de harina de centeno relleno de arroz, mantequilla y cocido. Éste es el alimento ideal para empezar el día, así como el Korvapuusti, un rollo de canela perfecto para acompañar el café.

Si nos gusta salir de compras, Finlandia es el destino ideal. Los muebles y los objetos de vidrio son muy famosos en país. También son muy demandados los objetos y telas de la marca Marimekko, ya que son bonitos y de calidad.

Otra firma de ropa moderna que tenemos que tener en cuenta es “el pret-à-porter finlandés”. Los pantalones, las chaquetas y los gorros son de muy buena calidad y el estilo puede llegar a competir contra marcas internacionales muy conocidas. Uno de los productos que no puede faltar en nuestra maleta es alguna prenda hecha por el pueblo lapón, los Sami, ya que tradicionalmente están hechos con recursos naturales, ya sea madera o piel. Es casi obligatorio hacerse con una kuksa. Se trata de una taza de madera tallada en nudos de abedul, una especie de protuberancia que crece en los troncos de los árboles. Los cuchillos de caza también son muy típicos de la cultura sami y suelen están decorados con dibujos, pero debemos tener cuidado al traerlos en el avión. Otro buen regalo será alguna prenda hecha con piel de reno, ya sean botas o gorros.

A principio de noviembre se celebra el Pikkujoulu. Con este evento arrancan las fiestas navideñas. El hecho de que empiece tan pronto se debe a que este mes es uno de los más oscuros del año, por eso, los lugareños aprovechan los días tan apagados y cortos para reunirse en sus hogares con la intención de que la velada sea más amena. Ponen música, toman glögi, la tradicional bebida de Navidad (similar al vino caliente) y decoran sus casas con luces.

También durante el mes de diciembre, en concreto el día 6, se celebra el Día de la Independencia de Finlandia de la Unión Soviética, llamado Itsenäisyypäiva. Durante esta jornada se conmemora a todos aquellos que perdieron la vida en la consecución de su soberanía en 1917 y a los que la siguieron defendiendo en la Segunda Guerra Mundial. Los lugareños colocan velas blanquiazules en sus ventanas, se reúnen para ver la recepción presidencial del Día de la Independencia, participan en una procesión con antorchas y visitan las tumbas de los soldados.

El día de Pascua, llamado Pääsiäinen, es un evento importante en Finlandia. Durante el Domingo de Ramos, los niños se disfrazan de brujas y magos, recorren las calles tocando las puertas de sus vecinos y recitando versos mágicos. El objetivo final es recibir dulces o monedas.

Juhannus es el nombre con el que los finlandeses llaman a la noche de San Juan. Se celebra el sábado que cae entre día 20 y día 26 de junio. La mayoría de los finlandeses se trasladan hasta sus casas de verano, comen y nadan en los lagos para festejar el que es el día más largo del año. De hecho, en este país nórdico este día no se pone el sol.